ISO 22000Àº ½ÄÇ°ÀÌ Àΰ£ÀÇ ¼Òºñ ½ÃÁ¡¿¡ ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» º¸ÀåÇϱâ À§ÇØ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ °ü¸®ÇÏ´Â ´É·ÂÀ» ½ÇÁõÇϴµ¥
±× ¸ñÀûÀÌ ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°¾ÈÀüÀº ¼Òºñ½ÃÁ¡¿¡¼­ÀÇ ½ÄÇ°¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¿Í °ü·ÃµÇ¾î Àִµ¥, ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ§ÇØ¿ä¼ÒÀÇ
À¯ÀÔÀº ½ÄÇ°°ø±Þ»ç½½ÀÇ ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼­ ¹ß»ýÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ½ÄÇ°°ø±Þ»ç½½ Àüü¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀýÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Áï, »ç·á»ý»êÀÚ, 1Â÷ »ý»êÀÚ¿¡¼­ºÎÅÍ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷ÀÚ, ¿î¼Û ¹× º¸°ü¾÷ÀÚ ¹× Çù·Â¾÷ü¸¦ ÅëÇØ µµ¼Ò¸Å¾÷ÀÚ ¹× ½ÄÇ°
¼­ºñ½º¾÷ÀÚ¿¡±îÁö ¸ðµç °ü°èÀÚµéÀÇ ³ë·ÂÀ» ÅëÇؼ­ º¸ÀåµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
 
 
 
ù ¹ø°·Î, ISO 22000Àº ½ÄÇ°°ø±Þ»ç½½³»ÀÇ »óÀ§È帧°ú ÇÏÀ§È帧 ¾çÂÊÀÇ ÀÇ»ç¼ÒÅëÀ» ÅëÇØ °¢ ´Ü°è¿¡¼­ÀÇ ¸ðµç °ü·Ã
½ÄÇ°¾ÈÀü À§ÇØ¿ä¼Ò°¡ Æľǵǰí ÀûÀýÈ÷ °ü¸®µÊÀ» º¸ÀåÇϴµ¥ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. µÎ ¹ø°·Î ÀÌ ±Ô°ÝÀº È¿°úÀûÀ¸·Î ±¸Á¶È­µÈ
°æ¿µ½Ã½ºÅÛ Æ² ¾È¿¡¼­ µ¶¸³ÀûÀ¸·Î ¼ö¸³µÇ¸ç, Á¶Á÷ÀÇ ÀüüÀûÀÎ °æ¿µÈ°µ¿À¸·Î ¿î¿µµÈ´Ù.

¼¼ ¹ø°·Î, ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CAC)°¡ °³¹ßÇÑ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) ½Ã½ºÅÛÀÇ ¿øÄ¢°ú Àû¿ë´Ü°è¸¦
ÅëÇÕÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½É»ç¿ë ¿ä±¸»çÇ×À¸·Î¼­´Â, HACCP°èȹ°ú ¼±Çà¿ä°ÇÇÁ·Î±×·¥(PRPs)À» µ¿½Ã¿¡ ¿ä±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®À» ¼öÇàÇÏ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀÎ °ü¸®¼ö´Ü(°áÇÕ)ÀÇ È®¸³¿¡ ¿ä±¸µÇ´Â Áö½ÄÀ» ü°èÈ­Çϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¹Ç·Î,
À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®Àº È¿°úÀûÀÎ ½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÇ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù.
 
 
ù ¹ø°·Î ÀýÂ÷»óÀÇ °£¼ÒÈ­ ¹× Ç¥ÁØÈ­¿¡ µû¸¥ ÆıÞÈ¿°ú°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù. °³º° ±¹°¡³ª ¹Î°£±â°ü¿¡¼­ Á¦Á¤ÇÑ ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ
HACCP ±Ô°ÝÀ» Áߺ¹ Àû¿ëÇÏ¿© °ü¸®ÇÏ¿© ¿Â »ê¾÷°èÀÇ ºñ¿ë·½Ã°£ ºÎ´ãÀÌ Å©°Ô °æ°¨µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó Àü¸ÁÇÑ´Ù.
µÎ ¹ø°·Î ±¹³»·¿ÜÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±Ô°ÝÀÌ °áÁ¤µÊÀ¸·Î½á ½ÄÇ°»ê¾÷°èÀÇ ¸¶ÄÉÆà ¿©°Ç¿¡ ÀÏ´ë º¯È­¸¦ ÃÊ·¡ÇÒ
°ÍÀÌ¶ó ¿¹»óÇÑ´Ù.